「新老人の会」和歌山支部パソコンサークルのブログです 「つれもていこら」とはみんな一緒に行こうの紀州弁です


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焼きプリン

  疲労回復に効果のあるデザートです。
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<材料>       (プリン型6個分)
 卵             4個
 牛乳            カップ1.5
 生クリーム        大さじ2~3
 砂糖           50g (お好みで加減してください)
 バニラエッセンス   適宜

 [カラメルソース]
 砂糖          大さじ4
 水            大さじ4
 水            少々

 <作り方>
 1.カラメルソースは小鍋に砂糖、水を加えて火にかけ、かき混ぜないで、
   静かに煮詰める。周囲が色づいてくれば、鍋を回して、全体を飴色に
   色づけ、水大さじ2を加えてカラメルソースを作り、バター(無塩)を
   プリン型にうすく塗り、つぎ分ける。
 2.牛乳と砂糖、生クリームを鍋に入れ、人肌くらいにあたため溶きほぐした
   卵と合わせ、バニラエッセンスで香りをつけて裏ごしをする。
 3.カラメルの入ったプリン型に2の卵液を流し入れ、オーブン170℃で
   15~20分湯せん焼き(天板に湯を張り、プリン型を並べ入れ)にする。
 
 ※焼きあがったプリンをさましている写真です。
 
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 (宮本雅子)

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by srwpc | 2012-05-24 06:31 | 宮本 雅子